Bayır Çayı - Her yerde bulunmaz

Evet, gerçekten has bir bitki, enfes bir tadı var. Çay gibi kaynatıp demleyerek içiyorsunuz. Sevgili arkadaşım Erkan‘ın bayıldığı ve sonra elinde bir tutam yaprak, aktarcılarda dolaşıp da bulamadığı meşhur – en azından şimdilik bizim aramızda :) – bayır çayı ile tanışın. Latince ismi var mı bilmiyoruz ama uydurabiliriz: Bayırus Çayırus :)

Kokusu kekik ile ıhlamur arasında ama rahatsız etmeyecek derecede hoş, yaprakları ince, çiçekleri pembe-mor arası renkte ve çiçeklerin etrafı tüylü. Erzurum’un yüksek yerlerinde yetişiyor ve şu ana kadar başka yerde denk gelmedik.

Köyümün insanları bunu yüzlerce yıldır içiyorlar, Karadeniz çayının tükendiği zamanlarda alternatif çay olarak hemen yanı başlarında bir kaya dibinden kopararak çaylarını demleyebiliyorlar, keyfe bakar mısınız? Yok yok, şehir bizi bitiriyor. Gerçek domatese bile hasret kaldığımız zamanlardan geçiyoruz. Eskiden ne idi, domatesi kestiğin zaman kokusu tüm eve yayılırdı. Babamızın getirdiği karpuz, daha kesilmeden kapıda kokardı. Her şey fabrikasyon üretime girince, öncelikler “daha fazla satmak için daha fazla üret”e yönelince, bunlar da kaçınılmaz elbette.

Neyse, hormon dolu muhabbetten normal muhabbete geçelim. Bu eşsiz bayır çayından tatmak isteyebilirsiniz. Çeşitli otları demleyip, içmeyi seven biri iseniz; istekte bulunabilirsiniz. Şayet mevsimi ise – genelde bahar yaz aylarıdır – ve benim de elimde varsa, yani çok çok şanslı iseniz Erkan gibi – :) -, bu çayın tadına bakabilirsiniz.

Bir kaç tane de fotoğrafını paylaşayım sizlerle:

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

Etraftan diğer görüntüler de burada:

[Show as slideshow]

[View with PicLens]